martedì 13 dicembre 2016

Rape, salsicce e pancetta

Foto 1
 
Foto 2
 
Foto 3
 
Foto 4
 
Foto 5
 
Foto 6
 
Foto 7
Foto 8

Ingredienti:
3 mazzi di rape
6 salsicce
6 fettine di pancetta
4 spicchi d'aglio
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione:
Fate cuocere in acqua bollente le rape finché non saranno tenere. Nel frattempo tagliate a 4 pezzi le salsicce (foto 2)e a listarelle le fettine di pancetta (foto 3). Ora tritate gli spicchi d'aglio. Adesso mettete dell'olio extravergine di oliva in una padella facendolo scaldare a fuoco lento. Appena è caldo, aggiungete l'aglio e dopo un minuto le salsicce e la pancetta facendo cuocere il tutto (foto 4 e 6). Quando la carne è pronta, aggiungete le rape dopo averle scolate, mescolando il tutto (foto 5) e aggiungendo un po' di sale. Il piatto è pronto (foto 7 e 8). 

sabato 3 dicembre 2016

Patate dolci con carote

Foto 1
 
Foto 2

Ingredienti per 2 persone:
4 patate
4 carote
Pepe nero
Sale 
Olio extravergine di oliva

Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Adesso tagliate le carote a rondelle. Ora in un pentolino mettete dell'acqua facendola bollire a fuoco medio. Appena bolle aggiungete le carote facendole cuocere per 15 minuti. Passato questo lasso di tempo potete scolarle. Adesso mettete dell'olio extravergine di oliva in una padella facendolo scaldare a fuoco medio. Appena è caldo mettete le patate e dopo 10 minuti le carote. Fate cuocere il tutto aggiungendo un po' di sale e il pepe nero. Quando gli ingredienti sono pronti potete servire. Il piatto è pronto (foto 2).  


venerdì 25 novembre 2016

Pasta al sugo con salsicce e pancetta

Foto 1
 
Foto 2
 
Foto 3
 
Foto 4

Ingredienti per 5 persone:
500 grammi di maglie di zito rigate (pasta)
3 salsicce
4 fettine di pancetta
Una bottiglia di passata di pomodoro
Una cipolla
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione:
Incominciamo il tutto mettendo una pentola piena d'acqua a fuoco medio. Appena bollirà mettete il sale e dopo la pasta facendola cuocere. Nel frattempo passiamo alla preparazione degli ingredienti. Tritate la cipolla. Adesso tagliate a 4 pezzi le salsicce e a listarelle le fettine di pancetta. Ora in una padella mettete dell'olio extravergine di oliva facendolo scaldare a fuoco lento. Appena è caldo aggiungete la cipolla facendola rosolare per 7 minuti. Passato questo lasso di tempo aggiungete le salsicce e le listarelle di pancetta facendo cuocere il tutto (foto 2). Appena sono pronte, aggiungete la bottiglia di passata di pomodoro facendo cuocere il tutto sempre a fuoco lento. Appena il sugo è pronto, mescolate il tutto con la pasta. Il piatto è pronto (foto 3 e 4).

mercoledì 16 novembre 2016

Pesto di noci e pistacchi

Foto 1
 
Foto 2
 
Foto 3
 
Foto 4

Ingredienti:
150 grammi di basilico
30 grammi di noci
50 grammi di pistacchi (già sgusciati) 
50 grammi di pecorino
50 grammi di grana padano
3 spicchi d'aglio
Sale
Olio extravergine di oliva


Preparazione:
Lavate il basilico e poi asciugatelo con un panno. Adesso schiacciate le noci e pistacchi (foto 2) nel mortaio. Dopo aver fatto ciò, tritate l'aglio. Ora frullate con il frullatore a immersione il basilico e man mano aggiungete tutti gli ingredienti incominciando dall'olio extravergine di oliva (foto 3). Il piatto è pronto (foto 4).

lunedì 7 novembre 2016

Spaghetti integrali con frutti di mare

Foto 1
 
Foto 2
 
Foto 3

Ingredienti per 5 persone:
500 grammi di spaghetti integrali
300 grammi di frutti mare
Mezzo limone (spremuto)
3 spicchi di aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero

Preparazione:
Incominciamo il tutto mettendo una pentola piena d'acqua a fuoco lento. Appena bollirà mettete il sale e dopo gli spaghetti integrali facendoli cuocere. Scolateli quando saranno pronti. Nel frattempo prepariamo gli ingredienti. Tritate finemente gli spicchi d'aglio. Adesso mettete dell'olio extravergine di oliva in una padella facendolo scaldare a fuoco lento. Appena è caldo, mettete l'aglio facendolo rosolare per circa un minuto. Dopo questo lasso di tempo aggiungete i frutti di mare, il succo di un mezzo limone, pepe nero e un po' di sale. Ora fate cuocere il tutto finché non sarà pronto. Appena la pasta è pronta mescolatela con gli ingredienti nella padella. Il piatto è pronto (foto 2 e 3). 



martedì 1 novembre 2016

Pasta con zucca e pancetta

Foto 1
 
Foto 2
 
Foto 3
 
Foto 4
Video 1

Ingredienti per 6 persone:
600 grammi di rigatoni
200 grammi di pancetta affumicata 
400 grammi di zucca
Pepe nero
Sale
Olio extravergine di oliva

Preparazione:
Incominciamo il tutto mettendo una pentola piena d'acqua a fuoco lento. Appena bollirà mettete il sale e dopo la pasta facendola cuocere. Nel frattempo prepariamo gli ingredienti. Tagliate la zucca a piccoli cubetti dopo averla sbucciata. Dopo aver fatto ciò, mettete dell'olio extravergine di oliva in una pentola facendolo scaldare a fuoco lento. Appena è caldo aggiungete la zucca (foto 2 e video 1) facendola sciogliere completamente. Adesso in una padella mettete dell'olio extravergine di oliva facendolo scaldare a fuoco lento. Appena è caldo aggiungete la pancetta facendola rosolare per 4 minuti (foto 3). Dopo questo lasso di tempo aggiungete il pepe nero, il sale e la zucca che avete fatto sciogliere in precedenza mescolando il tutto. Appena la pasta è pronta mescolatela con tutti gli ingredienti che sono nella padella. Il piatto è pronto (foto 4).


martedì 18 ottobre 2016

Rositi e patate

Foto 1
 
Foto 2
 
Foto 3
 
Foto 4

Ingredienti:
Rositi 
Patate
Pepe nero
Sale
Olio extravergine di oliva

Preparazione:
Pulite i funghi e dopo tagliateli a fettine. Dopo aver fatto ciò sbucciate le patate e tagliatele a spicchi grossolani. Adesso mettete in una padella dell'olio extravergine di oliva facendolo scaldare. Appena l'olio è caldo mettete le patate e i rositi facendo cuocere il tutto. Verso fine cottura per dare più sapore aggiungete il pepe nero e il sale. Il piatto è pronto.