Foto 1
Foto 2
Foto 3
Foto 4
Foto 5
Ingredienti per 7 persone:
Un kg. di pasta (formato foglie d'ulivo)
250 g. di funghi champignon
200 g. di pancetta affumicata
100 g. di olive verdi denocciolate
Una cipolla dorata
100 g. di burro
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione:
Mettete dell'acqua in una pentola portandola a bollore. Appena bollirà aggiungete il sale e poi la pasta. Nel frattempo tritate la cipolla, dividete le olive a metà, tagliate a fettine i funghi champignon e fate a cubetti piccoli la pancetta. Ora prendete una padella e aggiungete dell'olio extravergine di oliva facendolo scaldare. Appena è caldo aggiungete la cipolla facendola rosolare per 7 minuti. Dopo questo lasso di tempo mettete la pancetta (foto 2). Verso fine cottura aggiungete il sale, il burro e il bergader facendoli sciogliere. Adesso mettete i funghi champignon e le olive mescolando il tutto (foto 3). Fate cuocere il tutto per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Ora scolate la pasta e mescolatela con tutti gli ingredienti della padella. Il piatto è pronto (foto 4 e 5).
