Gelati alle fragole e ai gelsi neri

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Foto 2

 

Foto 3

 

Foto 4

 

Foto 5

 

Foto 6

 

Foto 7

 

Foto 8

 

Foto 9

 

Foto 10

 

Foto 11

 

Foto 12

 

Foto 13

 

Foto 14

 

Foto 15

 

Video 1

Video 2

Ingredienti per il gelato alle fragole:

400 grammi di fragole mature

300 ml. di latte intero

200 ml. di panna da montare a base vegetale

150 grammi di zucchero

Un ml. di aroma di vaniglia

Mezzo limone (spremuto)

Ingredienti per il gelato ai gelsi neri:

600 grammi di gelsi neri

300 ml. di latte intero

200 ml. di panna da montare a base vegetale

150 grammi di zucchero

Un ml. di aroma di vaniglia

Mezzo limone (spremuto)

Preparazione del gelato alle fragole:

Fate raffreddare la gelatiera. Ora eliminate il picciolo verde dalle fragole e dopo tagliatele a spicchi (foto 4). Adesso mettete tutti gli ingredienti e le fragole in un recipiente (foto 5) frullando il tutto con il frullatore ad immersione (foto 6). Fate raffreddare il composto nel congelatore per 25-30 minuti circa. Passato questo lasso di tempo mettete il composto nella gelatiera (già fredda) (foto 7) facendolo mantecare (foto 9 e video 1 e 2) per 50 minuti. Il gelato è pronto e risulterà molto cremoso (foto 11 e 13). 

Preparazione del gelato ai gelsi neri:

Fate raffreddare la gelatiera. Ora eliminate il picciolo dai gelsi neri. Adesso mettete tutti gli ingredienti e i gelsi neri in un recipiente (foto 8) frullando il tutto con il frullatore ad immersione (foto 10). Fate raffreddare il composto nel congelatore per 25-30 minuti circa. Passato questo lasso di tempo mettete il composto nella gelatiera (già fredda) (foto 7) facendolo mantecare per 50 minuti. Il gelato è pronto e risulterà molto cremoso (foto 14). 

Polpette di yucca con sapori aromatici

Foto 1

 

Foto 2

 

Foto 3

Ingredienti:

400 grammi di yucca

Una cipolla

2 Uova

Mollica di pane

Pan grattato

Aglio

Rosmarino

Prezzemolo

Curry

Pepe bianco

Olio extravergine di oliva

Sale

Olio di semi di girasole

Preparazione:

Fate bollire una pentola d'acqua. Appena bolle mettete la yucca facendola cuocere per un'ora.

Passato questo lasso di tempo prendete la yucca e togliete il filamento che è al centro. Ora schiacciatela in un recipiente e dopo lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Adesso tritate la cipolla, il rosmarino, l'aglio e il prezzemolo. In un piccolo recipiente sbattete le 2 uova. Adesso prendete la padella e mettete un po' di olio extravergine di oliva facendolo scaldare a fuoco lento. Appena è caldo aggiungete la cipolla facendola rosolare per 7 minuti. Ora nel recipiente della yucca aggiungete il sale, la mollica di pane, il pan grattato, le uova, il pepe bianco, il rosmarino, la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Ora mescolate il tutto e appena avete ottenuto l'impasto formate della polpette. Adesso prendete una padella e metteteci l'olio di semi di girasole facendolo scaldare. Appena è caldo inserite le polpette facendole cuocere. Il piatto è pronto (foto 3). 

Uova strapazzate con spinaci e fettine di formaggio

Foto 1

 

Foto 2

 

Foto 3

Ingredienti:

600 grammi di spinaci

12 uova

12 fettine di formaggio

Olio extravergine di oliva

Pepe bianco 

Sale

Preparazione:

Mettete un litro di acqua nella pentola portandola ad ebollizione. Appena bolle aggiungete gli spinaci (dopo averli lavati) facendoli cuocere per 25 minuti. Nel frattempo in un recipiente aggiungete le uova  mescolandole con le fettine di formaggio, gli spinaci (dopo averli scolati), il pepe bianco e il sale. Ora mettete dell'olio extravergine di oliva in una padella facendolo scaldare a fuoco lento. Appena è caldo, aggiungete tutti gli ingredienti contenuti nel recipiente. Strapazzate le uova mentre stanno cuocendo. Il piatto è pronto (Foto 2 e 3).