Fegato di bovino con fagioli e cipolle

Foto 1

 

Foto 2

 

Foto 3

 

Foto 4

 

Foto 5

Ingredienti per 5 persone:
600 grammi di fegato di bovino
400 grammi di fagioli
3 cipolle bianche
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione:
Come prima cosa tritate la cipolla grossolanamente. Dopo aver fatto ciò, fatela rosolare con un po' di olio extravergine di oliva, per circa 7 minuti a fuoco lento (foto 1). Ora fate cuocere i fagioli a fuoco medio in un pentolino. Adesso in una padella aggiungete dell'olio extravergine di oliva e fate cuocere il fegato per circa 5 minuti per lato, salandolo leggermente da entrambi i lati (foto 2) a fuoco medio. Dopo aver fatto ciò aggiungeteci le cipolle cucinate in precedenza. Il piatto è pronto (foto 3, 4 e 5).