Cavatelli con bergarder, olive verdi e nere, cipolla, rosmarino e burro

Foto 1

 

Foto 2

 

Foto 3 

 

Foto 4

Ingredienti per 9 persone:

Un kg. di cavatelli (pasta)

150 grammi di bergarder

100 grammi di olive verdi (denocciolate)

100 grammi di olive nere (denocciolate)

150 grammi di burro

Una cipolla rossa

Rosmarino

Sale

Preparazione:

Mettete dell'acqua in una pentola portandola a bollore. Appena bolle, mettete il sale e poi la pasta. Nel frattempo tritate la cipolla e tagliate a metà le olive. Dopo aver fatto ciò, prendete una padella e aggiungete il burro facendolo sciogliere a fuoco lento. Appena è sciolto, aggiungete la cipolla tritata facendola rosolare per 7 minuti. Passato questo lasso di tempo aggiungete le olive, il rosmarino e il bergarder (facendolo sciogliere) mescolando il tutto (foto 2). Appena è pronta la pasta mescolatela con tutti gli ingredienti in padella. Il piatto è pronto (foto 3 e 4).