sabato 25 febbraio 2017

Orecchiette (pasta fresca) con prosciutto cotto, guanciale e gorgonzola

Foto 1
 
Foto 2
 
Foto 3
 
Foto 4

Ingredienti per 8 persone:
800 grammi di orecchiette (pasta fresca)
300 grammi di prosciutto cotto
150 grammi di guanciale
100 grammi di burro
200 ml. di panna da cucina
150 grammi di gorgonzola
Sale

Preparazione:
Riempite una pentola d'acqua e mettetela a bollire a fuoco medio. Appena bollirà mettete il sale e dopo la pasta, facendola cuocere per 7-8 minuti. Nel frattempo che aspettate che l'acqua incominci a bollire, prepariamo gli ingredienti. Tagliate a cubetti il prosciutto cotto e a listarelle il guanciale. In una padella mettete il burro facendolo sciogliere a fuoco basso. Appena è sciolto aggiungete il prosciutto cotto e il guanciale facendoli rosolare per 10 minuti. Passato questo lasso di tempo aggiungete il gorgonzola e la panna (foto 2) facendo cuocere il tutto per altri 10 minuti. Passato questo lasso di tempo gli ingredienti sono pronti. Appena la pasta è pronta, mescolatela nella padella con il condimento che avete preparato. Il piatto è pronto (foto 3 e 4).


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